Menukort

OSTEMAD PÅ BRÆT

Lokal ost, ålråget skinke og øko. smør

marmelade fra Thaisen Hus anrettet på lyst surdejsbrød

og mørkt brød med kerner fra Wendorff

…………………………………65 KR

MORGENMAD FRA KL. 10-14

Bræt med Øko. tykmælk med frugtkompot og mysli,

ålerøget skinke, brie og lokal skære ost,

Marmelade fra Thaisen Hus, årstidens frugt

Øko. Smør og det gode brød ...........95 KR

SANDWICH- det gode brød fra Wendorff 

Anrettet med tilbehør 130 KR

2 GO uden tilbehør      75 KR

       Vælg mellem:                               

• Flæskesteg af gris fra Grambogaard med trøffel- mayo, rødkål, syltede agurker og svær

• Fynsk skinke & ost m. sennep, løgkompot, lokale salater

• Saftig fynsk Kylling m. kalvebacon, hjemmelavet pesto og lokale salater

• Roastbeef fra Grambogaard med hjemmelavet remoulade og sylt, ristede løg og lokale salater

Ekstra tilbehør til 40 kr. 

• Rosmarin stegte fynske kartofler

Hjemmelavet dip og dressing til 10 kr.

vælge imellem:

• kold bernaise 
• Trøffel mayo
• Chili mayo 

FYNSK TOAST -  det gode Landbrød fra Wendorff                                 

• Flæskesteg af gris fra Grambogaard med trøffel- mayo, rødkål, syltede agurker og svær

  Anrettet med tilbehør  130 kr

• Ålerøget skinke og ost fra Gundestrup

       Anrettet med tilbehør - øko spejlæg, salat, pesto og        

       balsamico

       Anrettet med tilbehør 130 kr.

• Kylling & ost fra Gundestrup

       Anrettet med tilbehør - hjemmelavet pesto, salat og

       fynsk kalvebacon                                 

       Anrettet med tilbehør 130 kr.

• Fynsk gedeost og lufttørret skinke  

       Anrettet med tilbehør- årstidens lokale salter og balsamico    

      Anrettet med tilbehør 140 kr.

Ekstra tilbehør til 40 kr. 

• Rosmarin stegte fynske katoffer

 Hjemmelavet dip og dressing til 10 kr.

vælge imellem:

• kold bearnaise
• Trøffel mayo 
• Chili mayo
• Skalddyrsmayo 

ÅRSTIDENS SALAT              

Med flere forskellige slags sprøde lokale salater, marinerede grøntsager, speltkerner, hjemmelavet dressing og det gode brød fra Wendorff

120 KR

Vælg imellem:

• Saftigt Kyllingebryst m. kalvebacon
• Hjemmelavet selleribøf

Den Fynske burger

Langtids hævet Fynsk sødmælksbolle med 200g frisk hakket oksekød fra Grambogaard,

lokal ost, løgkompot, trøffelmayo, årstidens lokale salater

kr. 125

Inklusiv: Fynske stegte rosmarin kartofler og årstidens salater samt hjemmelavet dip

kr. 165

Tilkøb af spejlæg kr. 15

FYNSK VEGETAR BURGER

Spinatbolle fra Thaisen Hus med SELLERIBØF, lokal ost, løgkompot, syltet rødløg, salat og chilimayo

…………………………………………………………125 KR

Kan også fås med sprød glutenfri bolle fra Thaisenhus OBS! Der kan forekomme spor af gluten.

TILBEHØR

Rosmarinstegte kartofler, årstidens lokale salater samt mild chili dip

………………………………………………..............40 KR

Øko. spejlæg.....................................15KR.

SANDWICH

Frisk fisk fra Kerteminde el. Faaborg med dildolie, mayo,

lokale salater og kål.

……………………………………………………130 KR

TOAST

Hjemmelavet selleribøf, lokal ost, salater og kål

……………………………………………………130 KR

SANDWICH OG TOAST LAVES MED DET GODE BRØD FRA WENDORFF ELLER BOLLER FRA THAISEN HUS OG SERVERES MED ÅRSTIDENS GRØNT  

DET FYNSKE BØRNEBRÆT

Landkylling med fynsk øko. Grønt

1/2 toast med skinke og ost samt ketchup

Og stegte fynske kartofler

                                                                       85 KR.

FISK

Frisk fiskerillette m. dild og rugchips

FASAN

Røget fasanbryst på vinterkål med kompot

SKINKE

Lufttørret skinke fra Steensgaard med gedeost og hjemmesylt

SUPPE

Årstidens varme suppe med sprød drys

ÅRSTIDENS SORTEGRYDE

Serveres med spelt 

OST

Lun fynsk brie med hjemmelavet solbærkompot

SMÅRETTERNE SERVERES MED LYST OG MØRKT BRØD FRA WENDORFF SAMT ØKO. SMØR…………..220 KR

FISK

Frisk fiskerillette m. dild og rugchips

FASAN

Røget fasanbryst på vinterkål med kompot

SKINKE

Lufttørret skinke fra Steensgaard med gedeost og hjemmesylt

SUPPE

Årstidens varme suppe med sprød drys

SMÅRETTERNE SERVERES MED LYST OG MØRKT BRØD FRA WENDORFF SAMT ØKO. SMØR

……………..……………………………………..165 KR
 

EKSTRA RET……….………………….……….40 KR

FYNSKE OSTE-CHARCUTERI PÅ BRÆT

Forskellige slags oste fra de Fynske mejerier og pølse og charcuteri fra f.eks Steensgaard og med hjemmelavede Specialiteter

Anrettet med hjemmesylt – surt og sødt.

Inkl. Øko. Smør & det gode brød fra Wendorff.

165 KR

 Forskellige slags pølse og pålæg fra f.eks Steensgaard  

Anrettet med hjemmesylt – surt og sødt.

Inkl. Øko. Smør & det gode brød fra Wendorff.

ÅRSTIDENS SUPPE  

Varm suppe anrettet med sprøde brødcroutoner, årstidens fyld,

drys og topping samt brød fra Wendorff.

Skifter efter årstid....................120 KR

Tilkøb:

Årstidens lokale salat og med sprød sager på toppen 40 KR

Årstidens sorte gryde  

Den sorte gryde er en langtids braiseret gryderet

serveret med sprød drys og tilbehør, samt det gode brød fra Wendorff

Skifter efter årstid           160 KR

Tilkøb:  lokale salater med sprød sager på toppen 40 KR

Spis hvad du ka’

Fredag og lørdag aften fra kl. 17 - 20

Forretter:

Rodfrugt suppe med linser og ristede kerner 

Gratineret fisk i rygeostcreme, toppet med sprød salat og krydderolie

Mellemret:

Ragoût af fasan fra Ravnholt Gods og med hjemmesylt

Hovedret:

Rosastegt kalv fra Grambogård med Peberrodscreme, pommes rosti, trøffelglace og salat af vinterkål

Dessert:

Udvalg af hjemmelavet kager og is desserter 

Pris pr. person………………………………………………………….295 KR

Børn under 12 år...............................................120 KR

HJEMMELAVEDE KAGER OG DESSERTER

Sæsonens hjemmebagte kage, fylde chokolader, flødeboller og øko. is fra 45 KR

Se udvalget i kølemontren eller spørg personalet

DE VARME DRIKKE

Kop 35 kr

Kande (5 kopper) 85 kr.

Kaffe Latte 45 kr.

Latte Macchiato 45 kr.

Cappucino 45 kr.

Ekspresso 25 kr, ekstra shot 10 kr.

Hjemmelavet iskaffe 45 kr.

Kop te 35 kr.

En kande te (3 kopper) 60 kr.

Varm kakao m. flødeskum 35 kr.

Hjemmelavet varm chokolade 50 Kr.

Øko. sodavand Naturfrisk 45 kr.

Øko juice fra Naturfrisk 48 kr.

Gammeldags milkshake 65 kr.

Coca Cola

Cola Zero

Danskvand

Lille 36 kr. eller stor 48 kr.

Special øl

Fynsk mikrobryg 0,33 cl. 45 kr

Fynske mikrobryg 0,50 cl. 75 kr.

Cocktails

Øko. COCKTAILS FRA Rebæl 85 kr.

Gin og tony 85 kr.

Cognac 3 cl. 45 kr

Wiskey 3 cl. 45 kr.

Irsk kaffe m. whiskey og flø' 89 KR.

Rødvine

Le Fontagneret Rouge, Moilard Grivot VdP, Bourgogne, Frankrig

Stofrig duft og smag med gode solmodne og altid smidige nuancer med et delikat strejf af aromaen Pinot Noir. Glas 60 kr./flaske 300 kr.

El Descanso Cabernet Sauvignon Vina Errazuriz, Central Valley Chile- 2015 

Meget mørk rød farve. Indbydende duft af solbær, egetræ og klassisk chilensk eucalyptus. Fast og saftmættet smag af solbær fra Cabernet Sauvignon druen, pakket ind i modne og bløde tanniner i perfekt balance med både syre, struktur og moden drue. Glas 55kr. Flaske 250 kr.

Pojega Valpolicella Ripasso Classico Superiore Guerrieri-Rizzardi DOC,

Veneto Italien 2015

Flot granatrød farve. Intens, bæragtig drueduft, der følges op af en karakterrig og frugtintens tør smag. Flaske 375 kr.

Castillo de Jumilla Organic, Bodegas Bleda, S.L., Jumilla, Spanien

Intens duft af modne røde - og sorte frugter. Eftersmagen er let krydret med sødmefulde og frugtige tanniner. Flaske 300 kr.

Elsa Malbec, Valentin Bianchi, Mendoza, Argentina 2015

Fyldig, blød, nuanceret vin med en dejlig, harmonisk afundet eftersmag. Duft - og smagsnuancer af blommer, vanilie og violer.

Glas 65 kr./flaske 325 kr.

Finca Antigua Tempranillo, Crianza, La Mancha, Spanien-2013

Dyb kirsebærrød farve. Duften domineres af mørke bær, tilsat lette toner af krydderier, balsamico og viol. Smagen er kraftig og intens med masser af karakter og fede, modne tanniner. Flaske 375 kr.

Arboleda Cabenet Sauvignon, Aconcagua Valley, Chile-2013 

Dyb, mørkerød farve med et let blåligt skær i kanten. Duften er fyldt med toner af modne blommer, kirsebær, krydderier, tobak og mørk chokolade. Smagen er intens og kraftig med et let strejf af sødme i eftermsmagen. Flaske 425 kr.

Barolo Antiche cantine dei Marchesi di Barolo DOCG 2012

Dyb rubinrød farve med orange glans. Intens duft af lakrids og krydderi, der følges smukt op af en blød, fyldig og meget behagelig smag. Flaske 525kr.

Mousserende

Nanci Carol Cava Brut, Penedés, Spanien

Duften er meget ren med masser af frisk frugt. Smagen er velafbalanceret med en tør eftersmag. Glas 65 kr./flaske 325 kr.

Hvidvine

Los Navales White, DO Rueda, Spanien 2016

Duften har toner af moden frugt, hø og citrus. Smagen er vinen forfriskende med god syre til at afbalancere frugten. Glas 60 kr./flaske 300 kr.

Chardonnay, Vina Errazuriz, Casablanca Valley, Chile 2015

Duften, der er imødekommende og frugtrig, domineres af syltede stikkelsbær og blomme. Smagen er lækker cremet, elegant og munder ud i en let finish af røg. Flaske 300 kr.

Villa di Mare, Catarratto Chardonnay IGT, Sicilien Italien-2016

Lys gylden farve. Indbydende duft af tropisk frugt og let ristet toast. Smagen er frisk og fyldig med et nuanceret spil af vanille, urter og ananas. Meget aromatisk og koncentreret vin, hvis fylde normalt ikke ses i vine på dette prisniveau. Glas 55kr. Flaske 250 kr.

Sauvignon Blanc Domaine Eric Louis, Loire Frankrig -2016

Den har en lys guldfarve med glitter af smaragder. Denne vin har en dejlig frisk og frugtagtig næse.
Det er en charmerende vin, der bærer en smuk blandet duft af friske frugter såsom passionsfrugt. Flaske 300 kr.

JB Riesling, Balthasar Ress, Rheingau, Tyskland 2015

Aromatisk, ren og forfriskende med en diskret sødme, der afbalanceres meget fint af vinens svage syre. Flaske 335 kr.

Rosévin

Castillo de Jumilla Rosé, Bodegas Bleda S.L., Jumilla, Spanien

Ukompliceret og frisk med en karakteristisk duft af frisk frugt, jordbær og hindbær. Smagen er livlig og frisk med flot balance.

Glas 55 kr./flaske 255 kr.