Menukort

MENUKORT
JULERETTER den lette

4 RETTER vi starter d.11 nov.

Marineret sild fra Kerteminde med karrysalat af æbler og kapers

Varmrøget laks fra Thaisen Hus med rygeostcreme og dildolie

Langtidsstegt ribbensteg med hjemmelavet rødkål og sprøde svær

Grov æbleflæsk af kalvebacon og fynske æbler

Samt mørkt brød med kerner, langtidshævet lyst brød af surdej og økologisk smør

....................195

Tilkøb

Fiskefilet stegt med Nigella-frø samt hjemmelavet grov remulade og citron 45.-

Risalamande med lokal kirsebærsovs og knas 45.-

Fås ikke fredag og lørdag aften (da kan I få det store julebord)
JULERETTER den fyldige

6 RETTER vi starter d.11 nov.

Marineret sild fra Kerteminde med karrysalat af æbler og kapers

Varmrøget laks fra Thaisen Hus med rygeostcreme og dildolie

Langtidsstegt ribbensteg med hjemmelavet rødkål og sprøde svær

Grov æbleflæsk af kalvebacon og fynske æbler

Røget andebryst på vinterkål med honning vinaigrette og kerner

Fynske oste med hyben kompot, syltede nødder og knas

Mørkt brød med kerner, langtidshævet lyst brød af surdej og økologisk smør

...................295

Tilkøb

Fiskefilet stegt med Nigella-frø samt hjemmelavet grov remulade og citron 45.-

Risalamande med lokal kirsebærsovs og knas 45.-

Fås ikke fredag og lørdag aften (da kan I få det store julebord)
HÅNDMAD HÅNDMAD (hverdage fra 11-14, lørdag fra 10-14) Lokal ost, røget skinke, syltet rødløg, frisk salat, marmelade og øko. smør. Anrettet med lyst surdejsbrød og mørkt brød fra Thaisen Hus …………………………………………85
BRUNCH BRUNCH (hverdage fra 11-14, lørdag fra 10-14) Øko. tykmælk med frugtkompot og mysli, røget skinke, brie og lokal skære ost, marmelade, øko. Røræg og lokale pølser, frisk fiskerillet m. rugbrøds chips samt årstidens lokale frugter Øko. Smør og brød fra Thaisen Hus ……………………………………………165
SANDWICH FLÆSKESTEG Saftig flæskesteg m. rødkål, hjemmesylt og sprøde svær Og lokale salater ……………………………….135 SKINKE OG OST Fynsk skinke og ost m. grov sennep, løgkompot, og lokale salater Frokost……………………135 KYLLING Grillet kylling m. kalvebacon, pesto, syltede rødløg og lokale salater Frokost……………………135 ROASTBEEF Roastbeef m. grov remoulade, ristede løg, revet peberrod, syltede rødløg og lokale salater Frokost……………………135 ALLE SANDWICH LAVES MED DET GODE BRØD FRA THAISEN HUS OG SERVERES MED ÅRSTIDENS GRØNT
VARM FYNSK TOAST FLÆSKESTEG Saftig flæskesteg m. rødkål, hjemmesylt og sprøde svær …………………………………135 SKINKE Røget skinke og lokal ost og pesto Frokost………………………135 GEDEOST Lufttørret skinke og gedeost og balsamico Frokost……………………… 145 ANRETTET MED FORSKELLIGE SALATER OG BRØD FRA THAISENHUS
ÅRSTIDENS SALAT KYLLING Grillet Kylling m. kalvebacon Frokost……………………135 SELLERIBØF Hjemmelavet selleribøf m. rødbede Frokost………………………135 ANRETTET MED FORSKELLIGE SALATER OG KERNER, SYLTESAGER SAMT HJEMMELAVET PESTO OG BRØD FRA THAISENHUS
ÅRSTIDENS SUPPE Efterårssuppe med ristede kerner og grøn olie samt brød fra Thaisen Hus Frokost og aften……………………………………………………………………120
ÅRSTIDENS SORTE GRYDE Langtidsbraiseret gryderet serveret med sprød drys og tilbehør, salat og ovnstegte kartofler m. rosmarin samt brød fra Thaisen Hus Frokost og aften………………………………………………………175
FISK – CHARCUTERI - OST FYNSKE OSTE OG PØLSER PÅ BRÆT Rilette af røget lange med ramsløgsolie Udvalg af pølser, skinke og pålæg fra Omhu serien fra Nr. Søby Slagteren, samt forskellige slags oste fra Gundestrup mejeri. Anrettet med surt, sødt og grønt Inkl. Øko. Smør & det gode brød fra Thaisen Hus ………………………225 ,-
BURGER

DEN FYNSKE BURGER

Sødmælksbolle fra Thaisen Hus

med 200g rosastegt oksekød, kalvebacon, lokal ost, løgkompot,

trøffelmayo, syltede rødløg og lokale salater

Frokost og Aften……………………125

VEGETAR BURGER

Sødmælksbolle fra Thaisen Hus

med selleri-rødbedebøf, chillimayo, lokal ost,

løgkompot, syltede rødløg og lokale salater

Frokost og Aften………………………125

TILKØB

Ovnstegte kartofler m. frisk rosmarin samt

chilimayo og årstidens grønne salat...........40

Øko. Spejlæg………………15

Kan også fås med sprød glutenfri bolle fra Thaisen Hus

OBS! Der kan forekomme spor af gluten.

EKSTRA HJEMMELAVET DIP

Kold bearnaisecreme, trøffelmayo,

eller chillimayo

……………………………10
DET STORE JULEBORD spis hvad ud kan´

JULE BUFFET SPIS HVAD DU KA'

Fredag-Lørdag fra kl.17.00

Fiskefilet stegt med Nigella-frø samt hjemmelavet grov remulade og citron

Marineret hvide og røde sild fra Kerteminde med karrysalat af æbler og kapers

Varmrøget laks fra Thaisen Hus med rygeostcreme og dildolie

Langtidsstegt ribbensteg med hjemmelavet rødkål og sprøde svær

Græskar suppe med kerner

Grov æbleflæsk af kalvebacon og fynske æbler

Vildt gryde med årstidens grøntsager

Røget andebryst på vinterkål med honning vinaigrette og kerner

Fynske oste med hyben kompot, syltede nødder og knas

Risalamande med lokal kirsebærsovs og knas

Hånlavede is desserter fra Thaisen Hus

Mørkt brød med kerner, langtidshævet lyst brød af surdej og økologisk smør

og meget mere

Pris pr. person 349.-

Drikkevarer
VARME DRIKKE

KAFFE

Kaffe Latte …….…………45

Iskaffe ………….…….…. 45

Latte Macchiato………. 45

Cappuccino..….……….…45

Espresso ………………..…28

Ekstra shot…………………10

Kop øko. Kaffe……………38

TE

Kop te……….…….........………38

Chai latte David Rio…….……45
KOLDE DRIKKE

MILKSHAKE

Vælge håndlavede is fra Thaisen Hus,

til din kolde sommer drik 0,50cl.........65

SODAVAND

Coca Cola 0,50 cl.................48

Cola Zero 0,50 cl..................48

Danskvand 0,50 cl................48

ØKO.

JUICE FRA NATURFRISK

Hyldeblomst juice

Æble most

Rabarberdrik

Solbær-æble juice

Pink grape m. brus

Ginger beer m. brus

………………………………48

ØKO SODAVAND FRA NATURFRISK

Appelsin

Lemon

Hyldeblomst

Hindbær

Ginger ale

…………………………………45

ØL OG FADØL

REFSVINGE BRYGGERI

ALE NR. 16 33 cl 5,7 %…………… 48

ALE NR. 16 50 cl 5,7 %….…….....75

MIDTFYNS BRYGHUS

WHEAT 50 cl (HVEDEØL)5,6 %…85

IMPERIAL STOUT 50 cl 9,5 %.…..85

CHILI TRIPEL 50 cl 9,2 %……….…85

INSLEV BRYGGERI

SVANE HVEDE 50 cl 4,9 %………85

ØRBÆK BRYGGERI

FYNSK FORÅR 33 cl 4,8 %….…..48

CLASSIC 33 cl 4,8 %…………….…48

BROWN ALE 33 cl…4,8 %…..…….48

WEISSBIER 33 cl…4,8%.……….…48

IPA 50 cl…4,8 %…….…………….…..75

ALBANI BRYGGERI

ODENSE 33 cl…4,6 %…………..…..38

ODENSE CLASSIC 33 cl 4,6 %….38

VESTFYNS BRYGGERI, WILLEMOES

HVEDE 33 cl

(ALKOHOLFRI 0,5%) ……………48

RISE BRYGGERI

ÆRØ HERTUG HANS NR. 5

VALNØDDE SMAG 50cl 7%.……75

HUMLE PILSNER . ØKO.

4,9% fadøl 50cl………………………75

DRINKS - SPIRITUS

Aperol spritz………………………..75

Gin og tonic…………………….…..75

Espresso Martini……………...….75

Lokal Gin og tonic…………………85

Cognac 3 cl.…………………..….…45

Whiskey 3 cl………………..……….45

Irsk kaffe …………………….…..….89
Vine

MOUSSERENDE

Nanci Carol Cava Brut, D.o.,

Nitus Cava………..…gl. 65 fl. 300

Brut de Charvis Crement Blanc, AOP,

Paul Delane ……….........…fl. 350

Moscato d´Asti, D.O.C.G.,

Fiocco di Vite ……....gl. 65 fl. 300

Brachetto s A´Cqui, D.O.C.G.,

Fiocco di Vite………...gl. 70 fl. 350

New Age Rosé,

Valentin Bianchi........gl. 65 fl. 300

ROSÉ

2019 Estate Rosé Cabernet Sauvignon,

Vina Errazuriz….....…gl. 65 fl. 300

2019 Côte des Roses Rosé, AOP,

Gerard Bértrand….....gl.80 fl. 450

2019 Gris Blanc, IGP,

gerard Bértrand ....…gl.70 fl. 350

HVIDVIN

2019 Estate Sauvignon Blanc,

Vina Errazuriz Blanco……gl.65 fl. 300

11th Hour Chardonnay,

NV Cellars Chardonnay……gl. 70 fl. 350

2019 Riesling AOP,

Meyer Fonné……............… fl. 470

2018 Pinot Gris,

AOP, Meyer Fonné…........…fl. 525

2018 Riesling, Santa Barbara,

Fess Parker Winery………gl. 80 fl. 450

RØDVIN

2017 Estate Cabernet Sauvignon,

Vina Errazuriz……………gl. 65 fl. 300

2016 Cabernet Sauvignon,

Scotto Family Wines…gl.70 fl. 350

Pinot Noir, NV, 11th

Hour Cellars………….…gl. 75 fl. 375

Zinfandel, NV, 11th

Hour Cellars ……………gl. 70 fl. 325

Frontier Red, Lot 183,

Fess Parker Winery………………fl.450

2017 Torbreck GMS,

Torbreck Vintner……………………fl. 550

PORTVIN

The Tawny, Reserve Tawny

Graham´s…………….…gl. 70 fl. 600